超音波洗碗機有什麼優點、缺點

- 中小型餐飲業適用超音波洗碗機 -

超音波洗碗機三大優點

- 專業

• 超音波洗碗機不需使用專用清潔劑
• 清洗無死角，碗盤不需整齊排列
• 內、外槽均採用不銹鋼#304製作，堅固耐用，可取代現有洗碗槽

- 安全

• 具漏電斷路器，安全有保障
• 超音波洗碗機經SGS檢驗，清洗後「油脂性殘留物」未殘留；「大腸桿菌」未檢出

- 方便

• 超音波洗碗機可取代人工刷洗程序，節省人力
• 操作簡單，使用方便，是您生意上的「好幫手」
• 可清洗大鍋子或大型廚房器具鍋、碗、瓢、盆、夾子均可置入清洗

超音波洗碗機優缺點比較

	超音波洗碗機	一般洗碗機	人工清洗
耗水量	超音波洗碗機可以反覆使用，完成後須沖水，省水約30%	反覆使用，省水約40%	三槽式洗法，每階段均需耗水
耗電量	無馬達及加熱裝置，採高科技超音波清洗方式，較省電	具馬達及加熱裝置，較耗電	不用電
潔淨度	可置入之餐具均可清洗，全方位清洗，無死角	餐具有條件限制，須照規定排列，清洗有死角	不一定
殺菌度	經SGS檢驗，油脂性殘留~未殘留，大腸桿菌~未檢出	號稱有95%	可能有70%
乾燥度	無，可搭配烘碗機使用	90%，但須搭配使用乾精（化學藥劑）	無，可搭配烘碗機使用
人事費	省人力約50%，置入清洗後，可做其他事，完成後沖洗即可	省人力，但需專人排列餐具，較耗時	耗人力，人員招聘不易
清潔劑	相較於一般洗碗精，超音波洗碗機的清潔劑使用量較少	需使用專用清洗劑	一般洗碗精，使用量較多